飽和蒸汽的溫度和壓力存在互相對(duì)應(yīng)的關(guān)系。高壓滅菌鍋利用的就是飽和蒸汽進(jìn)行滅菌，那么，我們就要保證在滅菌后的水蒸氣是飽和水蒸氣，所以，當(dāng)滅菌溫度和壓力對(duì)應(yīng)不上，先要考慮滅菌過(guò)程中冷空氣是否排凈，如果在密閉的容器里，水蒸氣里混有空氣，水蒸氣的溫度和壓力就不能參照飽和蒸汽狀態(tài)下兩者之間的關(guān)系，相同壓力下，含有冷空氣的蒸汽溫度低于飽和蒸汽的溫度。

    1.冷空氣未排凈：高壓滅菌鍋會(huì)出現(xiàn)實(shí)測(cè)溫度與實(shí)測(cè)壓力不匹配；表顯結(jié)果與實(shí)際測(cè)得結(jié)果差異很大。

    2.確認(rèn)冷空氣已經(jīng)排凈的情況下，實(shí)測(cè)溫度與實(shí)測(cè)壓力必須匹配；如果高壓滅菌鍋的溫度傳感器和壓力傳感器出現(xiàn)故障，顯示結(jié)果與實(shí)際測(cè)得結(jié)果差異會(huì)很大，應(yīng)及時(shí)更換部件。

    下表為飽和蒸汽溫度和壓力對(duì)照，壓力單位兆帕

（檢驗(yàn)分析中心）